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Épicerie fine en ligne, Épicerie fine régionale, Gastronomie authentique

Délice de carottes coriandre et orange

(Code: 0206)
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Délice de carottes aux huiles essentielles de coriandre et d'orange


Producteur Conserverie artisanale "Secrets de famille" - Bretagne

Métissage haut en couleur de l’orient pour cette crème de carotte aux raisins blonds, ail et cumin. Subtilement  relevée de délicates huiles essentielles d’orange et de coriandre. A toaster sans complexe.


Composition, présentation, conservation


Carotte 69 %, lentilles corail, raisins secs, huile d'olive, persil, amidon transformé, ail, sel, cassonade, épices, huile essentielle d'orange, huile essentielle de coriandre.
Verrine 90 g
Idée recette

Noix de st jacques au chorizo sur crème de carottes aux huiles essentielles de coriandre et d’orange

Liste des courses - 16 noix de St Jacques - 16 tranches fines de chorizo - 2 cs d'huile d'olive -  fleur de sel de Guérante et poivre du moulin - 1 bouquet de ciboulette - 4 pincées de fleur de thym émiettée - 4 pincées de cumin en grain - 4 pot de crème de carotte - 8 piques à brochette
Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson : 2 minutes

- Disposez les noix de st Jacques sur un papier absorbant
- Assaisonnez les noix de st Jacques dans un saladier avec l’huile d’olive, la fleur de sel, le poivre, le thym et les graines de cumin
- Préchauffez une poêle très chaude
- Colorez les noix de st Jacques 30 secondes sur les 2 faces
- Montez les  brochettes en alternant les tranches de chorizo pliées en deux et les noix de st Jacques
- Allumez votre four sur la fonction grill
- Réchauffez la crème de carotte à feu doux
- Passez les brochettes sous le grill pendant 1 minute
- Disposez la crème de carotte dans les assiettes, puis les brochettes
- Décorez de quelques brins de ciboulette

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