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Épicerie fine en ligne, Épicerie fine régionale, Gastronomie authentique

Raifort en rémoulade

(Code: 0183)
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Raifort en rémoulade


Producteur Raifalsa - Alsace


Le Raifort est une plante herbacée vivace, cultivée pour sa racube à usage condimentaire.
La racine de raifort râpée est utilisée en condiment, comme substitut à la moutarde. Elle a une saveur très forte, piquante et poivrée mais l'effet piquant disparaît à chaque bouchée.
Cet agrément culinaire à la forte personnalité, permet selon son dosage de valoriser les mets et renforcer les saveurs.
Il s’incorpore parfaitement dans des préparations fouettées pour accommoder des toasts apéritifs ou encore détendu à chaud dans des sauces pour accompagner les viandes, la charcuterie, les poissons fumés, ou à froid pour relever les vinaigrettes pour salades.



Composition, présentation et conservation

Racines de raifort, eau, rémoulade 23% (huile de tournesol, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, conservateur : bisulfite de sodium), amidon modifié, sel, matière grasse végétale de coprah, lactose, protéines de lait, jaune d'oeuf déshydraté, sucre, acidifiant : acide citrique, arômes naturels, épaississant : gomme xanthane, conservateur : disulfite de sodium), vinaigre.
Verrine 200 g