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Sauce tomates aux accents du sud

(Code: 0215)
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Sauce tomate aux accents du sud


Producteur Conserverie Secrets de famille - Bretagne


Retrouvez le goût subtil des lardons fûmés et des olives noires. Cuisinée avec un soupçon de jus d'orange et d'écorces d'oranges confites, cette sauce légèrement sucrée-salée s'accorde à la perfection avec les viandes rouges, les pâtes et les poissons.
Embarquez pour le sud de la France ...


Composition, présentation, conservation
Eau, coulis de tomates 36 % (purée de tomates, sel), jus d'orange, lardons fumés, oignons, concentré de tomates, olives noires 2 % (olives, eau, sel), bouillon de légumes bio (sel de mer, maltodextrine, graisse de palme, extrait de levure, amidon de pomme de terre, sucre de canne, oignons, carottes, sel, livèche, persil, caramel, curcuma), huile d'olive, amidon transformé, sucre, écorces d'oranges confites (écorce d'orange, sirop de glucose-fructose, saccharose), ail, sel, poivre, plantes aromatiques.
Verrine 190 g

Recette - Gratin de conchiglies farcies aux champignons
Pour 2 personnes
- 1 verrine de Sauce tomate aux accents du Sud 
- 24 conchiglies de grande taille
 - 1kg de champignons de Paris
 - 100g de mascarpone 
- 2 gousses d’ail 
- 1
   branche de thym
 - 1 petit bouquet de persil
 - de l’huile d’olive 
- fleur de sel de Guérande
 - poivre mignonnette
Temps de préparation 45 min
- Préchauffer le four à 180°c

- Détailler les champignons en quartiers

- Dans une poêle, rissoler les champignons avec un peu d’huile d’olive, à couvert, jusqu’à évaporation de l’eau

- En fin de cuisson, ajouter l’ail haché, le persil haché et le thym émietté. Assaisonner

- Ajouter le mascarpone aux champignons et mélanger

- Cuire les conchiglies à l’eau bouillante salée

- Garnir le fond d’un plat à four avec la Sauce tomate aux accents du Sud

- Farcir les conchiglies avec les champignons et les disposer dans le plats
- Arroser d’un trait d’huile d’olive

- Enfourner 20 minutes
Astuces :
 pour un plat tout aussi délicieux, remplacer le mélange de champignons par des épinards frais et de la ricotta et pour les plus gourmands, gratiner cette recette avec des tranches de mozzarella ! Servir avec une salade de jeunes pousses.

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